红烧茄子的做法

• 1.西红柿切小块，葱花切碎，蒜头切片，青椒切菱形，面粉适量准备。

• 2.茄子洗净切菱形小块备用

• 3.面粉加入辅料

• 4.加水和稀（水适量不易过多）

• 5.和好的面粉糊倒入茄子里拌匀

• 6.锅里放适量油，烧热冒小泡泡

• 7.放入茄子，大火炸至金黄

• 8.茄子炸好，沥油盛出待用

• 9.锅留底油，依次放入蒜头、番茄丁、青椒，大火炒出番茄汁（我喜欢天然用了番茄酱，简单的就可以直接用番茄酱就好）

• 10.炒好后加入适量水，烧开

• 11.水开后倒入炸好的茄子

• 12.翻炒均匀，加入适量味极鲜调味，撒葱花准备出锅

• 13.简单又好吃的红烧茄子出锅咯