蚂蚁上树的做法

• 1.如图所示：准备好食材：肉末，生姜末，葱花，蒜末，干辣椒段

• 2.如图所示：郫县豆瓣酱

• 3.如图所示：把粉丝用温水泡十分钟，捞出来备用

• 4.如图所示：炒锅里加入适量的食用油，油需要比平时炒菜的量稍微多一点，因为粉丝吸油。加入一大勺郫县豆瓣酱。

• 5.如图所示：把豆瓣酱炒出红油

• 6.如图所示：加入事先准备好的肉末和其他辅助食材，一起炒一下，加入少许料酒，白糖，生抽，和几滴老抽(为了上色)，鸡精，再加一点水调味

• 7.如图所示：炒好的卤汁

• 8.如图所示：把泡好的粉丝放入炒好的卤汁中

• 9.如图所示：加入粉丝后翻炒几分钟

• 10.如图所示：美味好吃的蚂蚁上树就做好了

• 11.如图所示：蚂蚁上树的成品图！