宫保鸡丁的做法

• 1.如图所示：准备主要食材，洗干净的鸡脯肉和洗干净的花生米

• 2.如图所示：准备好辅助食材：姜末，蒜蓉，青椒块，干辣椒段，花椒，葱花

• 3.如图所示：这道菜必须要用的郫县豆瓣

• 4.如图所示：炒锅里入油，倒入清洗干净的花生米

• 5.如图所示：小火慢炒，炒至花生米变脆，色泽变深后即可捞出来沥干油份。放凉备用

• 6.如图所示：把鸡脯切成小块

• 7.如图所示：切好的鸡丁放入碗里，加入少许盐，生粉，料酒，用手抓拌几下

• 8.如图所示：浆好的鸡脯，备用

• 9.如图所示：炒锅里入油，烧热后加入花椒炒香，然后捞出花椒。

• 10.如图所示：热油里加入一勺郫县豆瓣酱

• 11.如图所示：把豆瓣酱炒出红油来

• 12.如图所示：加入事先准备好的辅助食材，葱花，蒜蓉，青椒，干辣椒，一起炒香

• 13.如图所示：加入鸡丁，大火滑炒，加入少许生抽，白糖，鸡精调味。

• 14.如图所示：最后加入炒熟的花生米，炒拌均匀，即可关火。

• 15.如图所示：出锅装盘。

• 16.如图所示：美味可口的宫保鸡丁做好了。

• 17.如图所示：宫保鸡丁成品图！