雪菜煨烧昂刺鱼的做法

• 1.昂刺鱼杀好，去内脏，洗净，准备好雪菜，切好生姜片备用。

• 2.准备好酱油，花雕酒，食用油和盐等调料。

• 3.锅热后倒油，七成热时放入生姜片煸炒几下。

• 4.放入昂刺鱼，油煎一会，再稍微用铲子翻动一下。放少许酱油与花雕酒，加入水。

• 5.加入盐。

• 6.用小火慢慢煨烧五分钟左右，即可出锅。