麻辣酱小土豆的做法

• 1.小土豆（一般直径小于三厘米）清洗干净，不要去皮；

• 2.锅里多放些植物油，小火加热，里面放八角和花椒粒，炸出香味；

• 3.放入干红辣椒、葱姜蒜，炒出香味；

• 4.放入青杭椒，炒至杭椒皮变色；

• 5.放入小土豆翻炒均匀，使每个小土豆都沾上油；

• 6.倒入多些生抽和适量老抽，继续翻炒，使小土豆均匀沾上酱油汁；

• 7.加清水，基本没过小土豆，根据个人口味添加适量盐；

• 8.大火烧开后转中火，炖煮至小土豆熟软；

• 9.再小火慢慢炖煮，使小土豆入味，逐渐变皱；

• 10.待汤汁变少后大火翻炒，里面酱汁会逐渐变粘稠；

• 11.炒至酱汁全部粘稠后关火，盛出即可食用；放凉后冷藏后食用效果更佳。

• 12.麻麻辣辣下饭菜，很具有诱惑力吧！