花朵面包的做法

• 1.把除黄油外的所有材料放入面包机，揉到扩展阶段，加入黄油，揉到完全阶段，也就是有手套膜，大约两个揉面程序，也就是40分钟。楼主这次是完全手揉面，结果比面包机揉面还快，25分钟搞定哦，但是因为眼里腕力不行，所以大多数时间是面包机揉面。

• 2.把揉好的面团放到温暖处发酵，夏天的天气，室温大约30分钟就发好了。

• 3.用食指沾一点面粉，在发好的面团上捅一个洞，如果不回缩，表示面团发好了，如果回缩表示还没发好，如果面团表面塌了，表示发过了

• 4.给面团排气，然后均匀的切成27份，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。

• 5.取一个小面团，搓成长条状，三个面团是一组。

• 6.然后就是编辫子，把头尾捏实

• 7.从一头开始卷起，头尾处一定要捏紧实，不然发酵的时候容易开。

• 8.把弄好的花朵整齐的码在烤盘上，38度，80%的湿度，发酵30分钟

• 9.发酵完成后，刷上一层蛋液，撒上少许芝麻，烤箱预热好，上下管200度，中层25分钟，上色均匀满意后，及时加盖锡纸