莼菜豆腐羹的做法

• 1.内酯豆腐切丁 备用

• 2.淡菜提前泡发

• 3.莼菜洗净

• 4.淀粉用水勾兑好

• 5.鸡蛋搅匀

• 6.锅洗净 放入清水 淡菜放进去 煮至滚开

• 7.水开后 倒入豆腐丁 继续煮开

• 8.豆腐丁煮开后 放入莼菜 然后倒入淀粉水 煮开 放香葱

• 9.再次煮开时 倒入鸡蛋 放入适量盐味精 关火 放香油即可