鹌鹑蛋肉末蒸苦瓜的做法

• 1.淀粉，酱油，姜粒，料酒，葱白，两个鹌鹑蛋，少量水，盐，搅拌均匀。

• 2.苦瓜切小段洗干净去心，在把拌好的肉末均匀装进瓜里，如图。

• 3.每块苦瓜都打上一个鹌鹑蛋，开水大火蒸10分钟。

• 4.蒸好的苦瓜把盘里的汤水倒出备用，在下锅煎至底部微黄，大概3分钟。

• 5.在用刚刚蒸出来的少许苦瓜汁勾兑淀粉，酱油，葱花下锅勾兑出汤汁。浇上即可。