用料：
- 带鱼 2条
- 西红柿 1个
- 葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 1头
- 料.酒 适量
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 醋 适量
- 面粉 半碗
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
做法：
- 1. 带鱼洗干净切断
- 2. 切葱叶姜片料酒胡椒粉盐腌鱼
- 3. 切葱姜蒜切青红椒备用
- 4. 腌好的鱼两面沾干面粉
- 5. 油烧七成下带鱼炸
- 6. 炸颜色如图捞出
- 7. 西红柿切碎
- 8. 锅放少量油炒西红柿成酱盛出
- 9. 锅放少量油炒香葱姜蒜加入少量水放酱油醋料酒，胡椒粉、白糖烧开倒入炒好的西红柿酱
- 10. 放带鱼青红椒烧开小火焖一会入味
- 11. 烧至汤浓稠盛出
- 12. 盛盘装饰开吃