象拔蚌刺身的做法

• 1.先将活蚌洗干净用开水烫烫

• 2.剥皮

• 3.杀蚌，先用小刀沿蚌壳内壁刮一圈将蚌壳取下待用，然后放冰柠檬水里浸泡5分钟

• 4.改刀：用片刀斜着片薄片，片好放入冰水中，然后将食用冰敲碎铺入盘底，碎冰上摆片好的蚌肉

• 5.围边看照片