用料：
- 鸡蛋2个
- 韭菜200克
- 棒子面200克
- 虾皮25克
- 食用油15克
- 香油1克
- 小苏打1克
- 食盐2克
小贴士：
棒子面做的菜品不能吃醋，口感会很糟。
做法：
- 1. 用滚开的水（约90克）倒入面中搅拌成散干饭样儿。
- 2. 等面凉的空儿，将油烧三成热放虾皮煸香取出。
- 3. 将鸡蛋打散倒入剩下的油锅用筷子迅速搅拌成小颗粒取出。（剩下半个鸡蛋的量）
- 4. 小火加热三分钟
- 5. 面凉后加小苏打用手充分搅拌均匀后铺在平底锅里
- 6. 中间部分用手按平（要用些力，怕烫的话手粘凉水）边缘用菜铲按实，手蘸水均匀地弹些水滴，（有喷雾壶更好）
- 7. 加盖焖5分钟
- 8. 半个鸡蛋放入韭菜里，加香油搅拌均匀，然后放入鸡蛋粒、虾皮、盐搅拌。
- 9. 迅速将馅料到在饼上，迅速摊平加盖焖10分钟就熟了
- 10. 熟了的饼边缘会自动卷起，用平铲托起移到案板上分割就可以吃了。