四川回锅肉的做法

• 1.肉煮熟放冷后切薄片，青椒切块，豆干切片。

• 2.锅内放油下入肉爆卷，接着下入豆干和青椒过油倒起。

• 3.锅内留少许油放入豆瓣酱，豆豉,姜片，蒜片炒香，接着倒入肉和青椒豆干，大火不停翻炒，最后调入鸡精味精和少许白糖即可。