芝士蛋糕的做法

做法：

• 1. 材料总图在此
• 2. 把芝士泡在牛奶里，常温下放半小时
• 3. 半小时后隔水加热，搞拌至芝士融化。
• 4. 芝士糊加上黄油，搞拌。
• 5. 搞拌好的芝士糊放一边待用。
• 6. 蛋黄蛋清分离，鸡蛋清
• 7. 蛋黄蛋清分离，鸡蛋黄
• 8. 蛋白打发，砂糖分三次放入，滴入柠檬汁。
• 9. 蛋黄打发，打得很丑
• 10. 把蛋黄加进芝士糊
• 11. 搞拌均匀
• 12. 芝士糊过筛
• 13. 把蛋白加入已过筛的芝士糊，搞拌均匀。
• 14. 把芝士糊倒进6寸蛋糕模
• 15. 把蛋糕模放进已预热好的烤炉，托盘加水，上下管烤，我的炉用160度，70分钟左右。PS：做蛋糕过程中，糖按自己口味来添加。
• 16. 成品
• 17. 成品，其实还蛮好吃的，虽然卖相一般。味道和瑞可爷爷的芝士蛋糕还是挺像的，第一次做，还算成功吧^_^