干煸辣子鸡

干煸辣子鸡
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作者:香山红叶

健康功效

鸡蛋:养血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:护齿、低蛋白质

食材用料

鸡小腿 5个
生抽 适量
适量
花椒粒 适量.
干辣子 适量
调.和面 适量

干煸辣子鸡的做法

  • 干煸辣子鸡的做法图解1

    1.鸡腿洗净去骨

  • 干煸辣子鸡的做法图解2

    2.去鸡皮肉切小块

  • 干煸辣子鸡的做法图解3

    3.用料酒,生抽、盐、调和面腌肉入味

  • 干煸辣子鸡的做法图解4

    4.切葱姜干.辣角剪断

  • 干煸辣子鸡的做法图解5

    5.腌好的肉打鸡蛋搅匀加少量淀粉搅匀

  • 干煸辣子鸡的做法图解6

    6.锅里多放点油烧七成热

  • 干煸辣子鸡的做法图解7

    7.倒入鸡块一边倒一边搅

  • 干煸辣子鸡的做法图解8

    8.上色后捞出油凉后在炸一面捞出控油颜色如图所示

  • 干煸辣子鸡的做法图解9

    9.锅留少量炒香花椒、辣角葱花

  • 干煸辣子鸡的做法图解10

    10.倒入鸡块快速翻炒一会

  • 干煸辣子鸡的做法图解11

    11.盛盘用香菜装饰

小贴士

剔下来的骨头不要扔,用来熬汤很不错。调和面是好多种调料放一起磨的粉。干菜店、菜市场都有加工的。

本菜谱由香山红叶上传

干煸辣子鸡的家常做法

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