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干煸辣子鸡
健康功效
鸡蛋:润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:透疹
干煸辣子鸡的做法
![干煸辣子鸡的做法图解1]()
1.鸡腿洗净去骨
![干煸辣子鸡的做法图解2]()
2.去鸡皮肉切小块
![干煸辣子鸡的做法图解3]()
3.用料酒，生抽、盐、调和面腌肉入味
![干煸辣子鸡的做法图解4]()
4.切葱姜干.辣角剪断
![干煸辣子鸡的做法图解5]()
5.腌好的肉打鸡蛋搅匀加少量淀粉搅匀
![干煸辣子鸡的做法图解6]()
6.锅里多放点油烧七成热
![干煸辣子鸡的做法图解7]()
7.倒入鸡块一边倒一边搅
![干煸辣子鸡的做法图解8]()
8.上色后捞出油凉后在炸一面捞出控油颜色如图所示
![干煸辣子鸡的做法图解9]()
9.锅留少量炒香花椒、辣角葱花
![干煸辣子鸡的做法图解10]()
10.倒入鸡块快速翻炒一会
![干煸辣子鸡的做法图解11]()
11.盛盘用香菜装饰
小贴士
剔下来的骨头不要扔，用来熬汤很不错。调和面是好多种调料放一起磨的粉。干菜店、菜市场都有加工的。
干煸辣子鸡的家常做法
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