用料：
- 小排 250g
- 辣椒
- 油
- 盐
- 葱姜
- 耗油
小贴士：
排骨先煮后煎，可以外稣里内，味道非常可口，腌过的排骨更易入味
做法：
- 1. 准备食材及辅料，葱姜切小丁，排骨切小块
- 2. 排骨最后买的时候让商家给切好，自己切很麻烦
- 3. 锅内放水，烧开，放入排骨，煮至变色，五成熟，五分钟左右
- 4. 将煮好的排骨捞出，放入，料酒，盐，耗油，鸡精腌半个小时左右，
- 5. 国内放油，将腌好的排骨放入锅中，煎致金黄
- 6. 将煎好的排骨乘出备用，锅内留少许油，放入葱姜，辣椒，花椒，炸香
- 7. 放入排骨翻炒，撒上孜然粉，出国即可