蚝油鸡片的做法

• 1.如图所示：准备好姜末，葱花，干辣椒段。备用

• 2.如图所示：洋葱和青椒分别切块，备用

• 3.如图所示：鸡脯肉需要把刀倾斜45度角，顺丝片切。

• 4.如图所示：把鸡脯切片(注意：鸡脯切的片不要太薄，太薄了炒的时候会碎)

• 5.如图所示：切好的鸡片放入不锈钢盆里，加入少许料酒，少许盐，少许生粉，顺一个方向搅拌均匀就可以了。(鸡脯肉比较嫩，浆的时候不需要用太大劲。)

• 6.如图所示：浆好的鸡片

• 7.如图所示：炒锅里加入适量的食用油(需要比平时炒菜略微多一点)
  (注意：冷锅加油)

• 8.如图所示：冷锅冷油，放入浆好的鸡片，开火快速的滑炒。

• 9.如图所示：鸡片全部变色后，用盘子装起备用。

• 10.如图所示：炒锅里加入少许食用油，把姜末，葱花，干辣椒一起放下去煸炒。

• 11.如图所示：放入洋葱片炒几下

• 12.如图所示：加入青椒片一起煸炒

• 13.如图所示：把事先炒好的鸡片倒入炒锅里，加入适量的蚝油，翻炒

• 14.如图所示：加入少许开水，把蚝油和鸡片一起炒拌均匀。

• 15.如图所示：一份美味可口的蚝油鸡片出锅装盘。

• 16.如图所示：蚝油鸡片成品图！