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盘鳝的做法
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用料:
黄鳝,食用油,大蒜,姜末,藤椒,料酒,豆瓣酱,辣椒等
做法:
1.
选择黄鳝筷子长,用食用油少许加清水喂养24小时,国内放油,黄鳝放进去,盖上锅盖点火5分钟后揭开锅盖开始翻炒
2.
翻炒到金黄后放入佐料,豆瓣,辣椒姜末,大蒜,继续翻炒几分钟后放少许糖,藤椒,味精继续翻炒入味
3.
快速翻炒后点料酒起锅后撒上葱花,吃时候夹着头部,轻咬背部后拉开既肉肠分离,喝酒佳品