用料：
- 红薯粉 20g
- 面粉 适量
- 虾丸 4个
- 蛋饺 6个
- 葱花 适量
- 鱼丸 10个
- 盐 3g
- 食用油 少量
- 鸡精 3g
- 肥瘦比例3：7五花肉 300g
- 韭菜 300g
小贴士：
1.制作肉圆时沾上少许食用油，可以防止肉糜不沾手。2.制作肉糜时，尽量多切，少剁，这样可以使肉保持一定的筋道，以免肉被剁的过度而失去韧劲，影响口感。
做法：
- 1. 猪肉洗净切碎并剁成肉糜，加入葱花，同时准备好红薯粉。
- 2. 将红薯粉倒入肉糜中，搅拌均匀，并且加入适量面粉搅拌好备用。
- 3. 手带薄膜手套沾食用油搓好肉圆，如图。
- 4. 锅内加水烧开放入肉圆烧一会儿放入鱼丸和虾丸中火慢炖，至肉丸浮上放入蛋饺，鹌鹑蛋，加入盐。
- 5. 最后放入切好的韭菜，加入鸡精，即可出锅。