用料：
- 中种面团：高筋面粉 300克
- 中种：酵母 3克
- 中种：水 200克
- 主面团：白砂糖 18克
- 盐 6克
- 奶粉 14克
- 黄油 15克
- 水 8克左右
小贴士：
中种面团会比较粘，切忌加粉。加入黄油后会好很多。整形时可以在手上和案板上抹一点点橄榄油，帮助整形。
做法：
- 1. 中种材料混合拌匀。成团即可。发酵至2.5倍大。
- 2. 加入除黄油外其它所有材料，揉至能拉出大片厚膜（会有点粘手，千万不要加粉）加入黄油继续揉至完全阶段。
- 3. 分割两份，滚圆。松弛十五分钟。手上沾点橄榄油将面团擀成长条状，卷起，再擀开成条状，由上往下卷起。放入模具。
- 4. 放入烤箱，同时放一大碗开水。增加温度和湿度。发酵至模具九分满。
- 5. 烤箱预热190度。最下层，烤45分钟左右。上色及时加盖锡纸。烤好马上取出放烤架冷却。