用料：
- 泡菜（辣白菜） 适量
- 黄瓜 适量
- 牛肉 200克
- 胡萝卜 适量
- 米饭（冷藏隔夜饭） 适量
- 西葫芦 适量
- 葱 2根
- 青椒 少量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
小贴士：
米饭用冷藏隔夜饭最好，如果没有，就现煮米饭时少放点水，这样炒的饭才会粒粒分明，有口感…另外黄瓜选择最后放是为了色泽和能吃到更原味清新的感觉…
做法：
- 1. 如图1，把泡菜，牛肉胡萝卜，青椒，葱，西葫芦，切丁备用，牛肉用泡菜汁，盐，蚝油，生抽腌制十分钟…
- 2. 准备好米饭和切好的黄瓜粒
- 3. 锅里热油，把图一除泡菜以外的配菜煸炒一下
- 4. 煸炒片刻加入牛肉，继续煸炒
- 5. 继续煸炒至牛肉变色，加入泡菜炒均匀，快速倒入米饭翻炒，翻炒均匀后准备出锅前，倒入黄瓜粒，拌匀关火…
- 6. 最后把饭盛起，趁热撒入适量胡椒粉，就可以吃啦…