花生瓜子酥的做法

• 1.把果仁烤熟并放在烤箱保温150度。平底锅倒入白砂糖，加入一点水，小火熬煮糖汁。

• 2.糖汁渐渐变色，颜色有点黄褐色时，倒入麦芽糖，继续小火熬煮。

• 3.这时取出保温的果仁，（花生可以提前稍微切碎点）

• 4.倒入锅中，保持最小火，用铲子搅拌均匀。

• 5.拌好后关火，倒入烤盘（不是不沾烤盘最好垫油纸）用刮板整型后，在表面铺上油纸，用刮板压平。

• 6.稍微放至不烫手，反扣在砧板上，用锋利的刀按自己的喜好切成块状。