用料：
- 新鲜鸭肉
- 冬瓜
- 大红椒
- 鸡精
- 芹菜
- 料酒
- 酱油
- 味精
- 白糖
- 小辣椒
- 姜
- 盐
- 蒜
小贴士：
朋友们，如果想要烧起来好看点的话，冬瓜不要切的太小，小块虽容易烂，但煮起来不好看。今天冬瓜切的小影响美观了
做法：
- 1. 鸭肉洗净切小块，锅里放开水把切好的鸭肉放进去焯掉血水装盘待用，冬瓜去皮切块装盘待用，把姜切丝、蒜切片、大红椒切棱块，芹菜切断，小辣椒整个待用。
- 2. 锅里放少许花生油，放入姜丝和小辣椒煸炒一会再放蒜片煸香，倒入焯好的鸭肉不停翻炒，待鸭肉变色放点盐、料酒、白糖，鸡精少量、酱油再次翻炒片刻倒入开水漠到鸭肉即可
- 3. 大火烧开，转中火烧20分钟（嫩鸭肉时间足够）倒入备用冬瓜烧5分钟
- 4. 待汤快干之前放大红椒和芹菜翻炒下，盖上锅盖焖两分钟
- 5. 最后放少许味精调味即可起锅装盘