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酒鬼花生
酒鬼花生的做法
![酒鬼花生的做法图解1]()
1.把花生米放盆里，加温水，泡1小时
![酒鬼花生的做法图解2]()
2.搓掉花生米红外衣，放冰箱里冷冻，过夜
![酒鬼花生的做法图解3]()
3.锅里放油，放入冷冻的花生米，小火，把花生米炸至浅金黄色
![酒鬼花生的做法图解4]()
4.关火，把花生米捞出，沥干油
![酒鬼花生的做法图解5]()
5.锅里留少量底油，小火，放入切好的辣椒段和花椒粒
![酒鬼花生的做法图解6]()
6.炒出香味，倒入炸好的花生米，翻拌均匀，关火
![酒鬼花生的做法图解7]()
7.放入辣椒面，花椒面，盐，白糖，翻拌均匀
![酒鬼花生的做法图解8]()
8.出锅
小贴士
花生米要凉油下锅，这样炸出的花生米脆。热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生。
酒鬼花生的家常做法
（全部）
