用料：
- 红毛鸡 一只
- 西红柿 三个
- 土豆 六个(自己把握，如果太大就少放两个）
- 青椒 两个
- 木耳 少量
- 料酒 适量
- 姜 六片
- 香葱 两根
- 糖 少许
- 辣椒 六个
- 盐 适量
- 蒜头 八半
小贴士：
鸡买回来一定要先汆水，把鸡身上的血水给冲洗干净，要不然烧出来会有许多血沫子，不好看
做法：
- 1. 我买了一只整鸡，请卖鸡的老板帮忙剁好，回家之间汆水，洗净
- 2. 把鸡肚子里扒出来的鸡油放锅里先炼炼
- 3. 把姜、蒜、八角、花椒、还有辣椒放油里炸一下
- 4. 把汆过水的鸡块到进锅里爆炒
- 5. 倒入酱油、料酒翻炒，然后加水，大火烧
- 6. 大火烧开后，转小火煨40分钟，把土豆切成块到进去接着烧了
- 7. 差不多15分钟左右，到入青椒
- 8. 最后放入西红柿
- 9. 出锅撒上葱花
- 10. 大盆鸡就OK了