用料：
- 葱姜大料
- 土豆
- 鸡蛋
- 生抽
- 干香菇
- 胡椒粉
- 馒头
- 耗油
- 老抽
- 料酒
- 鸡精
- 香油
- 盐
- 干辣椒
- 肉馅
小贴士：
海天酱是咸的所以炖的时候不用另外加盐了，水开后自己可以尝尝汤，觉得不咸就少放盐，因为和馅的时候放了各种调料还有盐，一煮会出来点咸味，所以不用放太多盐！
做法：
- 1. 将馒头、葱姜，分别切末放入搁肉馅的盆里，打两个鸡蛋。
- 2. 把上述生抽、老抽、耗油、盐、鸡精、香油、胡椒粉、料酒，自己按照每回和馅的量放，盐少放点
- 3. 香菇泡好后切末放入搁肉馅的盆里
- 4. 把肉馅顺一个方向绞上劲，放冰箱保鲜半小时
- 5. 锅里放油，油热了把肉馅团成圆的放油锅里炸，炸的时候转小火
- 6. 炸好捞出控油
- 7. 把葱切段、姜切块、干辣椒掰开、大料放一个碗里
- 8. 锅里留油爆香上述调味品
- 9. 然后加入海天黄豆酱
- 10. 放入丸子加开水
- 11. 水烧开放入土豆，小火慢炖20分钟。
- 12. 放上香油撒上葱花出锅，上桌啦！