红红剁椒酱的做法

• 1.新鲜红辣椒洗净沥干水

• 2.手剁也可以，太慢，就用机器绞吧，整个过程，刀，菜板，机器等设备不能沾油

• 3.剁碎后备用

• 4.姜蒜伺候，用量按个人喜好，不喜欢的可以不放，放了当然更香。

• 5.继续剁碎

• 6.和碎辣椒拌在一起

• 7.加盐加白酒，糖，盐按平时个人的咸味来定，拌好后可以舔一下看盐够不

• 8.最后封盖密封，等待中。。。。全程不能沾油。