香菇青菜的做法

• 1.先将葱姜蒜洗干净，将姜蒜切成细丝或细末，将葱切成细丝装好备用。

• 2.将青菜用开水焯一下，捞出晾干，摆放整齐。

• 3.将香菇切片或三角段用开水焯一下至7分熟，捞出控水。

• 4.热锅凉油，爆炒葱姜蒜，然后放入浓汤鸡汁及生抽耗油，做出底味，加入少许白糖以提高鲜味，然后放入焯好的香菇，加入适量清水至刚刚盖住香菇为止，慢火炖1～2分钟，加入勾好的淀粉收汤至浓、粘，关火放入鸡精，拌匀出锅盖到摆放好的青菜上。