用料：
- 花生米 少许
- 青椒 一个
- 鸡胸肉 适量
- 葱段 少许
- 姜，蒜末 少许
- 郫县豆瓣酱 少许
- 盐 少许
- 水淀粉 适量
- 料酒 少许
- 糖 适量
- 干辣椒 少许
- 醋 适量
做法：
- 1. 鸡胸肉切小块，青椒掰成块，花生米用溫水泡开去掉红衣，先炸熟花生米，在过油青椒捞出控油，用底油把鸡胸肉过油段生(用料酒，盐，水淀粉提上腌一会)。
- 2. 准备调料。
- 3. 在兑好碗汁(蚝油，醋，盐，糖，水淀粉)和郫县豆瓣酱。
- 4. 锅中放少许油，先煸香蒜，姜末在放入郫县豆瓣酱炒出香味。
- 5. 放入过好油段生鸡胸肉和青椒，花生米。
- 6. 快速翻炒，到入碗汁即可出锅。