宫保鸡丁。的做法

• 1.鸡胸肉切小块，青椒掰成块，花生米用溫水泡开去掉红衣，先炸熟花生米，在过油青椒捞出控油，用底油把鸡胸肉过油段生(用料酒，盐，水淀粉提上腌一会)。

• 2.准备调料。

• 3.在兑好碗汁(蚝油，醋，盐，糖，水淀粉)和郫县豆瓣酱。

• 4.锅中放少许油，先煸香蒜，姜末在放入郫县豆瓣酱炒出香味。

• 5.放入过好油段生鸡胸肉和青椒，花生米。

• 6.快速翻炒，到入碗汁即可出锅。