双椒蛏子的做法

• 1.蛏子买来 用水泡着 老板给的海盐 说放水里 吐脏东西快点

• 2.吐三四小时后 反复清洗 用清水冲 直至盆里水都是干净的

• 3.葱姜切丝 蒜拍下 青红椒用刀拍下 切段

• 4.热锅放油 放入葱姜蒜 炒出香味 放入一勺郫县豆瓣酱 一小勺白糖

• 5.锅底酱炒匀 倒入蛏子翻炒 放入适量料酒 继续翻炒

• 6.炒至蛏子都开口 放入青红椒

• 7.放入青红椒后 继续翻炒几下 然后放入 少许盐 即可出锅 口味淡的 可以不用放盐了