鸡脯肉2个 | 盐适量 |
黑胡椒适量 | 蜂蜜适量 |
淀粉适量 | 洋葱适量 |
酱油老抽适量 | 柠檬适量 |
1.将鸡脯肉洗干净,从中间片两片,避免过厚不入味。
2.在整片鸡脯肉上轻轻划几道
3.取一个干净的密封盒,将划好的鸡脯肉装入,倒入适量老抽酱油,适量蜂蜜,适量柠檬汁(量根据腌制的鸡排而定)。最后把洋葱和柠檬皮切成丝放入,要将蜜汁把鸡排都浸泡沫到,腌制过程就完成。将密封盒放入冰箱冷藏5小时以上味道更佳。
4.煎鸡排,取出腌好的鸡排撒上胡椒粉,裹上炸鸡粉。平底锅倒入橄榄油,油温5.6成热,放入鸡排,小火慢慢煎,鸡肉很容易熟,3.5分钟即可出锅盛盘。美味的鸡排就OK了
5.鸡排饭,在煎好鸡排的基础上,把鸡排切成条状。再做蜜汁汁,锅中添加适量水,将腌制鸡排的蜜汁倒入锅中,放盐,黑胡椒粉调味,最后倒入水淀粉,将蜜汁淋在鸡排和米饭上就可以了。
蜂蜜的甜润和柠檬的味道相容,再加上洋葱,让人回味无穷。煎鸡排建议使用橄榄油,因为橄榄油中富含单不饱和脂肪酸,丰富的维生素等,橄榄油是迄今油脂中最适合人体的油。对于*,减脂人群也很有帮助