红枣:活血化瘀
1.准备的材料
2.分别将灵芝(剪小块),淮山,黄芪提前用冷水洗净浸泡20分钟(浸泡的水一起煲汤)
3.红枣,桂圆肉,枸杞一起冷水洗净浸泡5分钟左右
4.将红枣,桂圆肉,枸杞沥干水备用
5.土鸡清理干净,斩块
6.锅中煮水将斩好的鸡块煮出血水捞出
7.将煮去血水的鸡块清水洗净捞出沥干水
8.煲准备,下入鸡块以及灵芝,淮山,黄芪;注入1500ml的清水;煮到水开,转小火1个小时。
9.大概1小时后加入红枣桂圆肉枸杞继续小火煲半小时,关火调入少许盐即可食用。
水一次性放足才能保持汤汁醇厚;食材按步骤分开;比如红枣桂圆肉枸杞,煲汤时间长容易挥发掉其功效及营养价值;所以出锅前半小时加入最合适。