咖喱土豆鸡肉饭的做法

• 1.准备好食材：大鸡腿洗净切开，去骨（也可以整只切件，我是为了小孩纸方便吃）鸡腿肉切小块，青红辣椒去籽切小块，葱切小段，蒜瓣去皮切碎，胡萝卜土豆去皮，切小块，咖喱切小块

• 2.去掉的鸡骨头另用一锅加清水在旁边的炉大火煮开去血沫转中火熬制，为了节省时间，这一步骤要先做好再去准备其它食材哦

• 3.不粘锅洗净擦干，开火热锅倒入玉米油，大概可以淹没土豆块，大火加热用筷子试试油温会冒许多小泡泡时就可以倒入 土豆，接着倒入胡萝卜，转中火炸5分钟，捞起沥干油

• 4.锅里剩下的油装另一个干净无水的陶瓷容器里边，以后可以当熟油用。锅底留一点点油，大火将蒜、青红椒爆香

• 5.倒入沥干的鸡腿肉，翻炒至鸡肉表面微焦，辣椒的微辣可以去掉鸡肉的腥味，不喜欢太辣的我将爆过的辣椒去掉哦（喜欢的可以留着）

• 6.倒入土豆胡萝卜，翻炒均匀，倒入刚刚熬制得差不多的骨头汤，盖上盖子熬5分钟，剩下的骨头再加清水继续炖

• 7.将咖喱块倒入，翻拌至完全融化再熬制3分钟

• 8.洒下葱段，焖盖1分钟

• 9.煮好的米饭装碗里，倒扣盘子一侧，装上咖喱土豆鸡肉，淋上汤汁，洒上少许黑芝麻做点最大口大口吃啦