口水鸡的做法

• 1.适量清水中放入葱姜、花椒，将鸡洗净放入浸泡30分钟。

• 2.锅中适量清水，把葱姜、料酒、仔鸡放入锅中，调入盐。

• 3.水开后煮10分钟。筷子轻松穿过鸡身，无血水流出即可。

• 4.煮好的鸡立刻放入凉开水里，放凉后捞出沥干水。

• 5.将鸡剁成大小合适的鸡块，码放在盘中。

• 6.锅内入油7分热，爆香葱蒜末，倒入辣椒粉。

• 7.调入酱油、糖熬成酱汁，淋在鸡块上即可。