西葫芦软饼的做法

• 1.西葫芦镲丝，装进大碗里，磕一个鸡蛋；

• 2.倒一些面粉在里面；

• 3.少量加水，搅拌均匀，加入花椒粉、十三香和适量盐；

• 4.倒少许生抽，一点点添加清水，一边搅拌，到合适程度；

• 5.加热平底锅，倒适量油，把刚刚跳好的西葫芦面浆倒进里面，可以自由流淌的程度，成为一个大大的圆饼状；

• 6.火候要小一点，慢慢把贴近锅底的那面烙熟，烙透，摇动锅子，里面的饼可以离开锅底，上面的面浆基本凝固不动；

• 7.把饼翻身，再烙另一面；

• 8.摇动锅子，里面饼移动时有很脆的沙沙声音，就可以出锅装盘了；

• 9.切块，分而食之，很美味；

• 10.真的不错哦！