爆炒羊肝。的做法

• 1.新鲜羊肝切片放入冷水拔出血水(反复几次至血水清)。

• 2.用调味料和白胡椒碎，水淀粉，料酒码匀味备用

• 3.先用少许油把码好味羊肝过油段生捞出。

• 4.另起锅放少许油，油热煸香葱，姜，蒜末。

• 5.下入过了油段生羊肝爆炒。

• 6.放入酱油，盐和切好的大葱和醋快速翻炒出锅。

• 7.成品，爆炒羊肝。