蜂蜜小面包的做法

• 1.取适量面粉放在硅胶案板上，中间戳一个窝窝，放适量酵母，用干面粉遮盖住，然后在上面倒一些蜂蜜；

• 2.再磕一个鸡蛋在上面，然后用刮刀将蜂蜜鸡蛋与干面粉混合，一点点切着搓匀，直到没有明显液体；

• 3.再一点点加水调试，用刮刀切拌至无干粉，整理成一个比较软的面团；

• 4.反复摔打搓揉面团，直至可以拉出比较粗糙的膜；

• 5.在面团上做个窝窝，放适量植物油，继续搓揉；

• 6.直至可以拉出比较薄的细腻的薄膜；

• 7.整理好面团，放在涂抹有的器皿里，上面盖好保鲜膜，进入烤箱，选择发酵功能，发至2-2.5倍大；

• 8.一发好的面团，揉匀排气后，静止醒发15分钟；

• 9.醒发期间准备方形烤盘，里面放一薄层植物油，取低粉、熟白芝麻和糖混合均匀，再备一点清水；

• 10.醒发好的面团用刮板分成八等份，案板上撒一些干面粉防粘，取一份按成薄一些片装，之后由宽面卷向窄的一端，再一分为二；

• 11.底部蘸清水，再蘸低粉芝麻糖的混合物，依次摆在烤盘里；

• 12.进烤箱二发，至1.5倍大；

• 13.上面刷蜂蜜水，撒熟芝麻；

• 14.烤箱设定180度，25分钟，烤架在中层，烤至表面见黄色后取出，再刷蜂蜜水；

• 15.继续烘烤至喜欢的金黄色，再放置中下层，单独开下管加热，烘烤5分钟左右，底部也会酥脆时，即可出炉；

• 16.稍凉后出模，趁热吃味道最好。

• 17.吃不完要放烤架上放凉后再装袋密封保存。两三天内吃完。