肉沫炒饭

肉沫炒饭
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作者:蕾籽小厨

食材用料

肉沫 一份
葱花 一份
蒜茸 适量
包装木耳榨菜丝 2小包
木耳榨菜丝 2小包
蒜泥 适量
肉沫 一份
葱花 一份

肉沫炒饭的做法

  • 肉沫炒饭的做法图解1

    1.备好材料,用油、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、生粉把肉沫腌二十分钟备用,香菇剁碎,木耳榨菜丝剁碎,.蒜头剁成茸,葱花切好备用.

  • 肉沫炒饭的做法图解2

    2.锅内放油烧热,放入肉沫炒熟.

  • 肉沫炒饭的做法图解3

    3.图2完成后往锅里加入蒜茸,香菇继续翻炒两三分钟,炒出香味

  • 肉沫炒饭的做法图解4

    4.完成图3往炒锅里加入剁好的木耳榨菜碎,继续翻炒两分钟.

  • 肉沫炒饭的做法图解5

    5.图4完成后,往炒锅里放入米饭,翻炒均匀,放入少量生抽调味,炒匀

  • 肉沫炒饭的做法图解6

    6.图5完成后,往炒匀的米饭里放入葱花,快速炒匀,关火.香气逼人的炒饭完成了!

小贴士

肉沫要用前腿肉剁的,这样有肥有瘦剁出来的肉,香而不柴.煲米饭时尽量放少些水,往电饭锅里滴几滴油,这样煲出来的饭会很香滑,炒出来的饭也会一粒粒的.因为榨菜和肉沫是咸的,所以炒饭时不用放盐,放少许生抽翻炒调味即可.

本菜谱由蕾籽小厨上传

肉沫炒饭的家常做法

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