用料：
- 嫩豆离 1盒
- 西红柿 1个
- 香葱 1根
- 植物油 1勺
- 豆瓣酱 适量
- 大蒜 2瓣
- 生粉 适量
- 味精 适量
- 老抽 适量
小贴士：
这道菜不需放盐，豆瓣酱和老抽都有盐。所以不需放盐了，否则会太咸，还有豆瓣酱也可以在爆香蒜泥是放。
做法：
- 1. 把豆腐和西红柿切丁
- 2. 备好蒜泥，葱花，豆瓣酱剁碎用爆香
- 3. 把豆腐过开水后沥干水备用
- 4. 把蒜泥下油锅爆香，放入西红柿
- 5. 待西红柿出汁后放豆腐
- 6. 接着放豆瓣酱，老抽，加少许清水，小火煮2分钟。
- 7. 最后放味精，生粉加水勾芡，即可岀锅，撒上葱花。