用料：
- 五花肉 2斤
- 鲍鱼 17个
- 玫瑰腐乳 一小块
- 八角 2个
- 老抽 适量
- 黄酒 适量
- 白糖，冰糖 适量
- 开水 适量
- 姜 适量
- 大蒜 1个
- 番茄杀司 适量
- 生抽 适量
小贴士：
*我是买的新鲜的，小的*我觉得好吃，在开水里焯水，去壳去内脏，五花肉我也焯水了，这样去掉血水我觉得比较好些，红烧的东西一定要用开水，料酒虽好，但是我比较喜欢用黄酒，番茄沙司加进去去油腻。
做法：
- 1. 主料
- 2. 主料
- 3. 熬糖色：锅里倒一点水，到入适量白糖，冰糖熬化，熬到无水状态下加一点点食用油，小火熬，熬到糖成嫩黄色浮在油上，加入五花肉
- 4. 糖熬到这样就可以加点食用油了
- 5. 炒到这样的糖色就可以放肉了
- 6. 翻炒五花肉
- 7. 加入大蒜，生姜，八角
- 8. 加生抽，老抽，翻炒均匀，加入黄酒一小碗，翻炒均匀，加入鲍鱼
- 9. 加入玫瑰腐乳
- 10. 加入开水，没过肉
- 11. 汤汁煮开加入小葱，中火煮
- 12. 肉酥烂时，大火收汁
- 13. 装盘，自家种的罗勒