用料：
- 鲳鱼 一条
- 蒜头 适量
- 豆豉 少许
- 酱油 少许
- 花生油 适量
小贴士：
如果看鱼新鲜不，就看蒸出来的眼睛。
要是鱼新鲜的话蒸出来的鱼眼珠是突出来的，要是不新鲜的鱼，眼珠是突不出来的。
看我这鱼你就明白了。多新鲜。
做法：
- 1. 鲳鱼洗干净，清水煮滚，放鱼下去蒸8分钟。盖上锅盖。鱼比较大点的话就10分钟。
- 2. 倒下比炒菜还多点的油，烧滚，把烧红的油倒些到鱼的上面，剩下的油放回火炉里烧，然后放下切好的蒜头，豆豉，酱油，烧一烧就倒上鱼的上面就可以了。
- 3. 大功告成。
如果看鱼新鲜不，就看蒸出来的眼睛。
要是鱼新鲜的话蒸出来的鱼眼珠是突出来的，要是不新鲜的鱼，眼珠是突不出来的。
看我这鱼你就明白了。多新鲜。