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茄子煲
健康功效
茄子:消肿
紫苏:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
薄荷:利咽
茄子煲的做法
![茄子煲的做法图解1]()
1.将茄子切成条状后用容器装着，不能碰水
![茄子煲的做法图解2]()
2.猪肉剁成末 放入油盐糖酱油腌
![茄子煲的做法图解3]()
3.紫苏、薄荷、蒜、咸鱼全都剁成碎
4.锅中放油，将茄子炸至表皮变色肉变软后盛出
5.锅中放油，油热依次放入蒜末、咸鱼、肉末、紫苏、薄荷爆香、酱油、糖后关火盛出
6.砂锅中倒入适量的油，倒入炸好的茄子以及配料中火5-10分钟后装盘盛出即可 (担心太干小火也可以)
小贴士
这道菜要多油才好吃，不用担心腻，一点也不会 因为有咸鱼，所以不用放盐，酱油就可以了，材料一定要要剁得够碎才好吃，喜欢吃辣的可以放辣椒 放辣椒会更好吃，我们家不吃辣所以就没放
茄子煲的家常做法
（全部）
