蒜泥茄子的做法

• 1.把洗干净的茄子，从中间切开，放到锅里隔水蒸

• 2.蒸好取出放在盆子里，用快子搅开

• 3.切好的青椒，蕃茄，蒜泥

• 4.锅里放入植物油

• 5.点火，锅内油温加热，放入青椒，蕃茄，蒜泥偏炒，片刻关火，放入酱油，盐，味精，拌匀。

• 6.到入盆中，拌匀即可。