猪肚包鸡

猪肚包鸡
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作者:梓瑜妈妈

健康功效

猪肚:补虚、健脾胃
白果:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

猪肚包鸡的做法

  • 猪肚包鸡的做法图解1

    1.清洗猪肚,用生粉与盐反复抓洗到无异味,两面都要翻来洗干净,另外有些白色的油脂也要撕掉,反复洗四遍以上,冲洗了无数遍,在这里,不焯水,怕猪肚一焯水会缩小,鸡就塞不进去了

  • 猪肚包鸡的做法图解2

    2.准备好主料,洗干净的猪肚,和新鲜的走地鸡一个…

  • 猪肚包鸡的做法图解3

    3.准备好党参,白果,小北芪,枸杞,当归,还有不可缺少的胡椒料约40粒,另外,还备点胡椒粉,以防胡椒味道不够l

  • 猪肚包鸡的做法图解4

    4.把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里(把鸡头与鸡脚砍掉先)

  • 猪肚包鸡的做法图解5

    5.再把鸡塞到猪肚里,放入一半的胡椒粒,本来猪肚口子要扎起来的,找不到线之类的,就用烧烤的竹签穿几针,这样也不会漏…

  • 猪肚包鸡的做法图解6

    6.然后把装好的猪肚鸡放进高压锅里,把除枸杞之外剩下的一半药材放进锅中…放入一半的胡椒粒,和洒点胡椒粉,盖住高压锅盖子,大火压25分钟,小火压40分钟就可以了!

  • 猪肚包鸡的做法图解7

    7.压制的时间到了,把猪肚鸡捞出来放凉…

  • 猪肚包鸡的做法图解8

    8.轻轻用刀把猪肚划开,取出鸡和药材,这时候猪肚和鸡的香味已经出来,肉质也很嫩…

  • 猪肚包鸡的做法图解9

    9.把猪肚切成长条,鸡实在是软,改成手撕...也可用刀剁块,再把切好的猪肚与鸡块放回锅里

  • 猪肚包鸡的做法图解10

    10.这个时候,放入枸杞,还要在滚10分钟,放盐调味就可以了!

  • 猪肚包鸡的做法图解11

    11.可以开动啦,闻着香,喝一口汤,浓郁,鲜香,胡椒粒与猪肚的味道实在是和谐,实在好吃…

小贴士

清洗猪肚并没有想象的难,只要耐心点就可以洗干净,另外猪肚压好了之后,取猪肚的时候小心一点,预防烫到…还有鸡肚里面的药材留下白果其他都不用放回汤里去了…动起手来,一样可以为家人做道滋补汤…

本菜谱由梓瑜妈妈上传

猪肚包鸡的家常做法

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