用料：
- 土豆生粉 一杯
- 水 一杯(調生粉用)
- 三杯水 熬凉粉用。
- 西兰花(根，叶) 榨汁
做法：
- 1. 西兰花根，叶用料理机打碎加少许水，过滤汁，渣到掉。
- 2. 一杯翡翠汁和一杯土豆生粉。
- 3. 调成翡翠汁。充分搅拌匀。
- 4. 锅中放三杯水，等烧开下入调好的翡翠汁，这时一边倒入翡翠汁，一边有勺子不停的搅拌，至透明状。
- 5. 关火倒入模具自然放凉。
- 6. 脱模切小快放冷水中（防粘）
- 7. 碗汁(蒜泥，生抽，陈醋，芝麻，鸡粉，少许盐，用花椒粉泼入碗中)。
- 8. 黄瓜丝和香菜段备好。
- 9. 吃时放爪丝，香菜调料汁拌匀即可。