玉米面红糖发糕。的做法

• 1.老面肥适量提前发好两天，活性酵母菌(干酵母和糖，用40度水泡上几分钟，成活性酵母菌)备用。

• 2.红糖用温水化开。

• 3.把活性酵母菌放入老面肥搅匀。

• 4.加入面粉和玉米面(比例是3：2)不管你蒸多少发糕，面粉和玉米面永远是3：2的比例。

• 5.用化开红糖水把面和均匀。自然醒发至醒发有蜂窝状。

• 6.冷水上蒸锅，小火开锅改大火蒸20分钟。

• 7.晾后切块很宣软，有弹性。

• 8.蒸熟了里面的蜂窝。