用料：
- 马齿苋 1小把
- 蒜瓣 5-6瓣
- 辣椒油 适量
- 香油 少许
- 盐 少许
小贴士：
捣蒜的时候一次放入适量的盐，既能保证蒜瓣不易蹦出，又能使捣出的蒜泥黏糊。调菜的时候不需再放盐。尽量挤干马齿苋黏黏红红的水分。
做法：
- 1. 马齿苋择去老茎，洗净，控干水分，备用
- 2. 火上坐锅，加适量清水，烧开
- 3. 把马齿苋倒入烧开的水中，待水开时，再烫2-3分钟
- 4. 盆里放适量凉开水，把锅里的马齿苋捞出过凉
- 5. 捣蒜器里放适量盐，把蒜瓣捣成蒜泥
- 6. 把放凉的马齿苋捞出，挤干水分，放入盘里
- 7. 倒入蒜泥，辣椒油，香油
- 8. 吃的时候，拌均即可