白菜清汤的做法

小贴士

排骨汆水，鸽子洗净汆水，开水汆水后放入生姜一小块，放入砂锅或汤锅里，水放满，然后大火煮开，用勺子，把上面的浮沫和浮油撇干净。小火慢炖，炖至排骨烂了以后，把排骨和鸽子捞出。把清汤倒出来，让后从新煮开，放入白菜丝煮开即可，开锅放入食盐。不要放味精和鸡精，因为排骨和鸽子本来就很新鲜，所以我保持了汤的原汁原味。