凉拌香辣莲藕的做法

• 1.将莲藕去皮洗干净

• 2.莲藕切片后放凉水中浸泡

• 3.将大蒜和姜切末放入小碗中，将辣椒面，白芝麻也放入同一个小碗中备用。

• 4.将香葱切成小段放入另外一个小碗

• 5.往不锈钢锅里添水，水开后放入莲菜炤一下。

• 6.将炤过水的莲菜捞起来后继续泡凉水里。

• 7.将锅烧热，烧热后往油锅里倒油，油冒青烟后，把烧热的油往装有辣椒芝麻姜蒜的小碗里倒，这时辣椒的香味和芝麻的香味扑鼻而来。

• 8.将莲菜捞出来控水，将炸好的辣椒油倒入莲菜中，同时放入盐，醋，生抽等调料。

• 9.将拌好的莲菜装盘，并撒上切好的葱花，一盘香辣味的凉拌莲藕就可以端上桌啦！