西红柿鸡蛋面的做法

• 1.面粉加温水，边加边搅拌，直至全部成比较干的面絮，然后揉搓成面团。

• 2.饧半小时后，用擀面杖擀到个人喜欢的厚度，均匀地撒上一层玉米面粉，然后借助擀面杖把擀好的面像折扇子一样折起来。

• 3.切面条，宽窄度可根据个人口味决定。然后把切好的面条捏着最上面一层顺开约10公分。

• 4.继续把切好的面条的第一层全部提出来。

• 5.顺开的面条再拦腰提起来。

• 6.这样，一把非常整齐的面条就轻松完成了。

• 7.葱姜切末。

• 8.西红柿切小丁。

• 9.白玉菇切去末梢，清洗干净，分成小朵。

• 10.鸡蛋磕入碗中打散，炒成蛋饼，再用铲子分切成小块，盛出备用。

• 11.炒锅放油，油热后先放葱和姜末。

• 12.炒出香味后放玉白玉菇翻炒一分钟。

• 13.加入西红柿丁，再加入两勺十三香，翻匀。

• 14.待西红柿几乎全炒成红汁时倒入炒好的鸡蛋。

• 15.加盐调味。

• 16.加少量生抽，炒匀即可出锅。

• 17.锅中水烧开后，煮入面条。

• 18.面条煮开两火后，放入清洗干净并稍切小的菠菜烫熟，关火，面条捞出碗中，浇入炒好的西红柿鸡蛋汁即可开吃啦！

• 19.可以吃咯